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Q&A > からだのケアガイダンス > がんと食事〜食欲不振のときのアドバイス〜
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がんと食事〜食欲不振のときのアドバイス〜

がんの治療中に、食事面で苦労されている方はたくさんいらっしゃいます。

抗がん剤の副作用として、「舌先がしびれる」「味が感じられなくなる」といった味覚障害があらわれて食欲不振になるケースも少なくないようです。

食欲が落ちると治療意欲が低下し、ひいては治療の継続を妨げる原因にもなりえます。こうした場合には、どうすればいいのでしょうか。

今回は、国立がん研究センター中央病院栄養管理室の高嶋浩子さんのお話をもとに、がんの治療中に食欲不振になった場合のアドバイスをお伝えします。

抗がん剤治療の前と比べて、食べられなくなった、食事の量が減ったという方は参考になさってください。

食事に対するプレッシャーを和らげる工夫が大切

食欲不振になったとき、食べなければいけないという義務感にかられる方は多いようですが、無理は禁物です。

食欲のないときには食事を見ただけでプレッシャーを感じるもの。そんなときには、盛りつけやボリュームの工夫が有効です。

国立がん研究センター中央病院ではオリジナル食を提供
同院では食欲不振時を想定し、食事を見たときに一口でも食べてみようと思えるオリジナル食「築地食(※)」を提供しています。高嶋さんいわく、「化学療法の副作用は出現時期、継続期間に個人差がありますが、その間なるべくスムーズに乗り切ってもらうためにこの『築地食』ができました」とのこと。
※築地食・・・同院の立地にちなんで名付けられたオリジナル食のこと

【築地食】
築地食には2種類あり、1つは果物、汁物、ゼリーといった口当たりが良く手軽に食べられる食事。3食摂っても500kcalほどと、カロリーは低いが食事が摂りにくい時期にでも「食べられた」という満足感につながり、大きな自信になるといいます。

もう1つは麺類、チャーハンなどの軽食感覚の食事。朝のメニューにはコーンフレークも用意されている。

高嶋さんによれば、主食+主菜+副菜だと食べられないが、これらをミックスさせると食べやすくなる、お好み焼きやサンドイッチなどが好まれるのだそうです。

●食事が辛いときはこのような食事を参考にしましょう

治療中に副作用症状があらわれてまともに食事ができなくなると、「今後ちゃんとした食事ができないのではないか」と思い悩む方もいらっしゃいます。

そんなときは管理栄養士などに相談し、少しずつでも食べられるよう、食事調整を行い、退院前には自宅での食事についてもアドバイスを受けられることをおすすめします。

情報提供元:Webがんサポート(http://gansupport.jp)

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